Kolagén je bielkovina, ktorá tvorí základnú štruktúru kože, vlasov, nechtov, šliach, šliach a chrupavky v ľudskom tele. S vekom, alebo v dôsledku iných faktorov ako je slnečné žiarenie, stravovanie alebo genetika, môže množstvo a kvalita kolagénu v tele klesať. Preto sa kolagén často nachádza v rôznych
výživových doplnkoch. Výživové doplnky s kolagénom môžu obsahovať rôzne typy kolagénu, najčastejšie
kolagén typu I, II a III. Kolagénové doplnky sa často predávajú vo forme prášku, kapsúl, tabletiek alebo tekutých foriem. Kolagénové doplnky sa často vyrábajú zo živočíšnych zdrojov, najmä z kostí, kože a šliach dobytka alebo rýb.