Bylinné zmesi sú kombinácie rôznych druhov rastlín,
bylín, korenín, kvetov alebo iných prírodných zložiek, ktoré sa zmiešavajú z rôznych dôvodov. Tieto zmesi sa často využívajú pre liečivé, kozmetické, alebo dokonca kuchynské účely. Ich zloženie môže byť navrhnuté tak, aby poskytovalo určité vlastnosti alebo účinky, napríklad zmiernenie rôznych zdravotných problémov, relaxáciu, alebo zlepšenie chuťových vlastností potravín. Ich zloženie je často výsledkom dlhodobého skúmania a tradície.
Využívanie týchto zmesí závisí od ich účelov a konkrétnych vlastností, ktoré poskytujú.